Рулет из печени

Попробуйте приготовить рецепт рулета с сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт рулета из печени

Рецепт рулета из печени

Готовим рулет из печени

  • Время приготовления: 60 мин
  • Время подготовки: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 1926 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Вкусный рулет из печени можно приготовить с разными начинками. Воспользуйтесь нашими рецептами и удивите гостей оригинальным угощением.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рулет со сгущенкой. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • Масло растительное 1 по вкусу
  • соль и специи 1 по вкусу
  • Чеснок 1 зубчик
  • Майонез 30 г
  • Сметана 30 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Мука пшеничная 90 г
  • Шампиньоны свежие 400 г
  • Печень куриная 400 г

Инструкция:

  1. Грибы нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле до готовности. Посолите и поперчите их по вкусу.

  2. Отдельно обжарьте тертую морковь и порезанный кубиками лук до мягкости. Смешайте грибы и овощи.

  3. Приготовьте соус. Для этого соедините сметану, майонез и пропущенный через пресс чеснок.

  4. Сырую печень пропустите через мясорубку, смешайте фарш с яйцами, мукой, солью, специями.

  5. Разогрейте сковороду, смажьте ее подсолнечным маслом. Вылейте на нее часть печеночного теста и испеките блин толщиной 5-7 мм.

  6. Смажьте горячую заготовку соусом, выложите 2 столовых ложки начинки и разровняйте ее ложкой. Сверните печеночный блин рулетом, затем положите его на тарелку швом вниз.

  7. Точно также приготовьте и остальные роллы.

  8. Очистите и отварите до мягкости 2 моркови. 2 луковицы измельчите, а потом обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

  9. 1000-1200 г печени очистите от пленок, удалите протоки. Нарежьте продукт на кусочки, положите их в кастрюлю и залейте 200 мл коровьего молока. Вымачивайте печень 50-60 минут.

  10. Когда пройдет указанное время, переложите кусочки печени в кипящую воду и варите их 10 минут. Не забудьте положить в бульон 1 лавровый лист и 0,5 чайной ложки соли.

  11. Готовую печень охладите и пропустите через мясорубку вместе с морковью. Смешайте фарш с жареным луком и 1 столовой ложкой растительного масла. Добавьте по вкусу соль и молотый перец.

  12. Разомните вилкой 200 г мягкого сливочного масла. Перемешайте его с 3 измельченными зубчиками чеснока и половиной пучка рубленого укропа. Специи и соль добавьте по вкусу.

  13. 1 красный болгарский перец нарежьте небольшими кубиками.

  14. Выложите на пергамент фарш из печени, утрамбуйте его руками. У Вас должен получиться прямоугольный пласт толщиной 1 см.

  15. Выложите на него крем из масла и кусочки перца. Сверните заготовку рулетом и отправьте его в холодильник на 4 часа.

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
novosyolova_93
novosyolova_93

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала рулет,очень понравилось.Спасибо.

pechura_96
pechura_96

Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!

Оля Мартьянова
Оля Мартьянова

У меня вроде получилось!
спасибо!

hendai1972
hendai1972

Очень приятно посмотреть и затем это приготовить.
Спасибо !!!

olesich_82
olesich_82

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

berul_88
berul_88

Отлично. Очень понравилось.

yulya
yulya

Рулетик — отпад!
Быстро и очень вкусно!

Воробьянинова Зоя
Воробьянинова Зоя

Вот ещё нашла рулетик.

kasper_87
kasper_87

И как у тебя все получается???

fedorova_90
fedorova_90

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать рулет просто.
Спасибо за рецепт)))

korobka_77
korobka_77

Приготовила рулетик — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.

vera84
vera84

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Антошик Арина
Антошик Арина

Мммммммм, вкусняга какая!

yelza
yelza

Я сделала рулетик, все получилось очень даже..!
valentina85, спасибо большое!!

lada
lada

Я делала почти так же, было очень вкусно.

olesya84
olesya84

Спасибо valentina85, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

Марианна Женовачёва
Марианна Женовачёва

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное valentina85 за прекрасный рецепт!

lida
lida

Офигительно вкусно!!!

Коллекция похожих рецептов