Рулет жираф

Ингредиенты:

• яйца куриные 5 шт.
• сахар 1 стак.
• мука 1 стак.
• ванильный сахар 1 пакетик
• куркума 1 ч.л. с горкой
• какао (порошок) 2 ст.л.
• масло сливочное 100 г
• сгущенное молоко (с добавлением какао) 4 ст.л.

Инструкция:

1. Этот рулет обязательно понравится и детям, и взрослым. Идея этого рулета не нова, однако каждый раз можно экспериментировать с начинкой, создавая новые вкусы.

2. Подготовить ингредиенты для бисквитного теста.

   

3. Желтки взбить с 2/3 частями сахара и куркумой (если куркуму добавить в желтки, тесто будет очень желтым, а если ее добавить в самом конце уже в готовое тесто, то цвет будет не таким интенсивным), хорошо размешать миксером.

   

4. Отдельно взбить белки с остальным сахаром до появления блеска и понемногу вмешать взбитые белки в желтки.

   

5. Хорошо взбить, а затем понемногу добавить муку, и опять взбить.

   

6. Тесто должно получиться полужидкое и желтенькое.

   

7. Отложить немного желтого теста в кондитерский шприц или мешочек, застелить противень пергаментом, смазать немного растительным маслом и нарисовать сетку - это будет светлая часть рисунка на "коже" "жирафа".

   

8. Отправить противень в духовку, разогретую до 180 градусов на пару минут.

   

9. В остальное тесто добавить какао, взбить еще раз и выложить это тесто поверх сетки.

   

10. Отправить бисквит в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

    

11. Готовый корж вынуть из духовки, положить на влажное (мокрое и отжатое) кухонное полотенце, закрутить в полотенце, не удаляя бумагу, и оставить в таком виде на 20 минут. Затем аккуратно развернуть и убрать полотенце. Отделить от бисквитного коржа бумагу. Теперь сделать это легко - рулет легко скручивается и не ломается.

    

12. Из сливочного масла и сгущенки приготовить крем. Смешать размягченное сливочное масло со сгущенкой (моя сгущенка уже была с какао) и взбить эту смесь. Крема я приготовила чуть-чуть, чтобы только смазать корж, кто любит побольше крема - масла и сгущенки нужно взять в 2 раза больше, чем указано в рецепте.

    

13. В серединку выложить нарезанный банан и закрутить корж в рулет.

    

14. Рулет готов! Отправить его на несколько часов в холодильник.

    

15. Рулет эффектно смотрится, если подавать его целым, а только потом нарезать на кусочки.

    

16. Приятного чаепития!