Тыквенный рулет с карамелизированными тыквенными семечками
Хочу предложить вам еще один рецепт с тыквой. На этот раз я приготовила очень вкусный тыквенный рулет с карамелизированными тыквенными семечками. Очень вкусный, нежнейший бисквитный рулет с тыковкой, прослойкой из абрикосовоого джема, и сметанно-сливочного крема, красота! Но вся изюминка в них, в тыквенных семечках, они такие вкусные, просто прелесть, хрустящие, с тоненькой прослойкой из карамели, их можно есть так, не оторваться! Увидела идею по телевизору совсем не давно и конечно же захотлось и мне попробовать, получилось очень вкусно, ведь все мы знаем, что тыквенные семечки очень полезные! Тыквенные семечки в достаточном количестве содержат магний, полезный для нормальной работы сердца. Магний улучшает работу сердечной мышцы и препятствует нарушению ритма. Как известно, высокий уровень холестерина провоцирует развитие сердечнососудистых заболеваний. А фитостеролы, содержащиеся в тыквенных семечках, способствуют снижению уровня холестерина в крови. Содержащаяся в тыквенных семечках аминокислота триптофан обеспечивает выработку в нашем организме в серотонина, который способствует полноценному ночному сну. Достаточное содержание цинка в тыквенных семечках способствует нормальной работе головного мозга, улучшает память, снижает общую утомляемость нашего организма. Попробуйте приготовить рецепт рулета со сгущенкой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт тыквенного рулета с карамелизированными тыквенными семечками
Готовим тыквенный рулет с карамелизированными тыквенными семечками
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 1
- Калорий: 646 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала оригинальный рулет. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- яйцо - 4 шт.
- мука - 100 г
- сахар - 100 г
- ваниль в стручках - 1 г
- лимонный сок - по вкусу
- сметана - 400 г
- сливки - 200 г
- сахарная пудра - 100 ст.л.
- абрикосовый джем - 200 г
- тыквенные семечки - 200 ч.л.
Инструкция:
-
Для начала натрем тыкву на терке. Как видно на фото, что очень похоже на морковь, но это тыква, а то некоторые не верят, что я тыкву использую в рецептах)
-
..
-
Разделяем яйца на желтки и белки. Желтки взбиваем с половиной нормой сахара до кремообразного состояния и бела, добавить тертую тыкву и взбить еще минуты 3
-
Взбить белки с остальной половиной нормой сахара и пару каплями лимонного сока до состояния меренги, до пик и гладкости.
-
Добавить во взбитые желтки с тыквой половину просеянной муки и лопаткой перемешать.
-
Добавить туда же взбитые белки, мешая лопаткой заворачивающими движениями, добавляя остальную порцию муки.
-
Перемешать до однородности, тесто должно оставаться пышным и легким!
-
Вылить тесто на пергамент.
-
Разровнять лопаткой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 г около 20-25 минут.
-
Разогреть джем, вынуть бисквит из духовки, сразу же вместе с пергаментом выложить его на полотенце и распределить джем по всему бисквитному коржу.
-
Поверх выложить пергамент и завернуть в рулет, дать остыть.
-
Готовим крем. Сметану взбить с сахаром до очень густого состояния.
-
Взбить сливки с сахарной пудрой до пик. Соединить сливки со сметаной, добавить ванильное масло, перемешать до однородности.
-
Смазать обильно рулет кремом и аккуратно завернуть в рулет. Рулет завернуть в фольгу, хорошенько прижав и отправить в холодильник на пару часов.
-
Готовим карамелизированные семечки. Тыквенные семечки отправить на раскаленную сковородку, дать им немного разгорячиться.
-
Как только они стали горячими, присыпать хорошенько сахарной пудрой, сбрызнуть водой, дать разогреться снова и перемешивать. Я сахарной пудрой посыпала несколько раз, соответственно и водичкой сбрызнуть несколько раз, и так до золотистого цвета. Дать остыть.
-
Вот такие красивые и очень вкусные семечки!
-
Украсить рулет оставшимся кремом, сверху посыпать карамелизированными тыквенными семечками.
-
Приятного аппетита!
Коллекция похожих рецептов
Рулеты
Рецепт рулета из печени
Комментарии к рецепту
Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
Огромная благодарность вам,entisto1992…))))
Обалденно, вкусно! entisto1992, вы кудесница!
Просто замечательно…
Сейчас пойду готовить)))
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
У девочек встречала похожие рецепты: рулет.
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала рулетик для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Приготовила мужу.
Вкус просто потрясающий.
Огромное спасибо от нас обоих.
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
рулетик-это моя мечта!)))
Отличный рецепт, спасибо огромное
Отличный рецепт! Спасибо, entisto1992. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт рулета разочаровал.
Никому не понравилось(
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела рулет.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Привет!
Я не ем рулетик!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.