Рулет маковый

Ингредиенты:

• Мука пшеничная 750 г
• Сахар 300 г
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Масло сливочное 60 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Мак 350 г
• Молоко 1.5 стак.
• Разрыхлитель 23 г
• Миндальный экстракт 1 капля

Инструкция:

1. 1.

2. Мак (оставить немного для посыпки) залить кипятком, оставить па несколько часов, затем выложить на сито, дать стечь воде.

3. Затем пропустить мак 2 раза через мясорубку.

4. Соединить его с половиной нормы сливочного масла и сахара, прожарить на сковороде несколько минут на слабом огне.

5. Затем слегка остудить и добавить миндальную эссенцию.2.

6. Для теста яичные белки отделить - от желтков.

7. Белки взбить в иену и, продолжая взбивать, добавить оставшееся сливочное масло, сахар, ванильный сахар, желтки и молоко.

8. Затем ввести муку, смешанную с разрыхлителем, и перемешать.

9. Тесто разделить на две равные части, раскатать каждую в прямоугольник.

10. На каждый прямоугольник выложить маковую начинку.3.

11. Равномерно распределить маковую начинку по всей поверхности теста, свернуть рулетами.4.

12. Взбить яйцо до образования пены и смазать им рулеты.5.

13. Деревянной палочкой наколоть рулеты в нескольких местах для лучшего пропекания.6.

14. Уложить рулеты па противень, смазанный маслом, швом вниз, сверху обсыпать маком.

15. Выпекать в духовке при 200-220 40-60 мин, затем остудить. Источник: