Кускус с запеченной форелью

Ингредиенты:

• кускус - 1 шт.
• вода - 2 шт.
• форель - 1 шт.
• лимоны - 1 шт.
• розмарин - 3 веточки
• петрушка - 1 пучок
• масло сливочное - 100 г
• специи - 1

Инструкция:

1. Кускус залить кипятком, посолить, перемешать и дать постоять под крышкой 5 минут. После снять крышку, добавить кусочек масла, дать ему подтаять, и взрыхлить кускус вилкой.

2. Рыбу натереть солью и перцем, начинить нарезанным полукольцами и обжаренным луком, нарезанным кольцами лимоном, кусочками масла и розмарином. Выложить на рыбу пару ломтиков лимона и веточку розмарина и плотно завернуть рыбу в фольгу.

3. Положить рыбу в предварительно разогретую до 180 С духовку на 30 минут, затем снять фольгу и запекать еще 10 минут до появления румяной корочки.

4. Подавать, выложив рыбу на кускус и посыпав ее нарезанной петрушкой.