Омлет с форелью и укропом

Ингредиенты:

• яйца куриные - 6 шт.
• форель слабосоленая - 120 г
• сметана - 50 г
• небольшой пучок укропа - 1 шт.
• молоко - 2 ст.л.
• масло сливочное - 1 ч.л.

Инструкция:

1. Форель порезать небольшими кусочками.

2. Замочить кусочки форели на несколько минут в молоке, затем молоко слить и сохранить.

   

3. Яйца разбить в миску и взбить вилкой.

   

4. Укроп мелко порубить и смешать с яйцами (немного укропа оставить).

   

5. Влить молоко, в котором замачивалась форель, еще раз перемешать.

   

6. Разогреть в сковороде сливочное масло и влить яично-молочную смесь. Готовить, слегка отодвигая лопаткой края омлета от стенок.

   

7. Когда омлет будет практически готов, в центр выложить форель и с помощью лопаток завернуть на рыбу сначала один край омлета, затем второй.

   

8. Готовый омлет посыпать оставшимся укропом и подавать со сметаной.