Пикантный рис на гарнир

Ингредиенты:

• чеснок - 2 стак.
• имбирь - 3 шт.
• рис - 250 г
• перец сладкий - 1 шт.
• горошек зеленый - 1 горсть
• специи - по вкусу
• укроп - по вкусу
• оливковое масло - по вкусу

Инструкция:

1. Разогреваем масло, натираем на терке чеснок и имбирь, лук мелко режем

2. Прогреваем чеснок с имбирем, практически сразу же добавляем лук и пассеруем до полу готовности на слабом огне. Лук должен оставаться прозрачным!

   

3. Всыпаем рис (я беру пропаренный), минуты 3 жарим с луком, после чего заливаем кипятком (вода должна покрывать рис на 1,5-2 см), немного солим и варим до готовности на слабом огне

   

4. Когда рис готов - добавляем горошек и крупно нарезанный сладкий перец, даем настояться под крышкой вместе пару минут, всыпаем рубленный укроп, размешиваем

   

5. Подаем с рыбой или курицей. В пост можно как самостоятельное блюдо ;) Приятного аппетита!