Рис с грибами и овощами

Ингредиенты:

• Рис - 1 стак.
• Лисички - 80 г
• Зеленый горошек - 30 г
• Перец сладкий - 20 г
• Лук - 30 г
• Тыква - 20 г
• Фасоль стручковая - 30 г
• Масло подсолнечное - 80 г
• Помидоры - 1 шт.

Инструкция:

1. Приготовьте рис с грибами и овощами - отличную разновидность плова или испанской паэльи. Блюдо можно подавать на постный или традиционный стол, и даже на праздничный - оно не только очень вкусное, но еще и яркое, красочное.

2. Рис можно взять любой, у меня - обычный краснодарский, он в этом случае подходит отлично. Если хотите блюдо приблизить к паэлье, обязательно зажарьте до золотистого хруста нижнюю корочку - это будет просто шик!

3. Возьмите продукты по списку. Набор овощей можете варьировать на свой вкус и содержимое вашего холодильника - это еще один плюс рецепта.

   

4. Сначала отварите рис - я это делаю в микроволновке: промыть рис, залить водой и на 10 минут отправить в микроволновку на 80-процентной мощности. Можно готовить блюдо по обычному алгоритму плова - это на ваш выбор.

   

5. Можно добавить чуточку растительного масла - рис получается гладким, рассыпчатым и ароматным.

   

6. Пока готовится рис, займитесь овощами. У меня - часть замороженных, часть свежих. Все промойте и дайте стечь воде, разморозка даже не обязательна. Среднего размера кусочки лука обжарьте на разогретом масле до легкой прозрачности: масло впитает аромат лука и будет отдавать его всем остальным компонентам, все блюдо в результате от этого приобретет нотку завершенности.

   

7. Добавьте нарезанные лисички. Главное - быстрая обжарка всех ингредиентов на сильном огне, чтобы овощи не успели развалиться.

   

8. Добавьте тыкву и фасоль. Быстро перемешайте.

   

9. Затем введите на сковороду горошек и крупно нарезанный красный сладкий перец. Снова быстро обжарьте.

   

10. В завершение добавьте несколько крупных долек помидора.

    

11. Соедините овощи с рисом и доведите до готовности вместе - на сковороде или в микроволновке.

    

12. Подавайте рис с грибами и овощами порционно или на общем большом блюде, как плов.