Голубцы в духовке
Голубцы — традиционное блюдо восточноевропейских народов. Согласно классическому рецепту в лист капусты заворачивают мясной фарш с рисом или гречкой, тушат и заправляют сметаной. Существует множество других версий этого блюда: морковно-капустные голубцы, голубцы из листьев винограда или молодой свекольной ботвы, грибные, ореховые и так далее.
Вкуснее всего голубцы получаются по закарпатскому рецепту. Зимой в этой местности вам предложат голубцы с рисом и грибами в листьях квашеной капусты, а летом — аппетитные рулеты из свежей капусты с мясной начинкой, запеченные в духовке. Попробуйте приготовить рецепт мини-голубцов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт голубцов в духовке
Готовим голубцы в духовке
- Время приготовления: 3 ч 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 174 ккал
- Кухня: Домашняя
- Рецепт: Сложный
Готовое блюдо украсьте зеленью, мелко нарезанным чесноком и подавайте горячим. Советуем готовить голубцы с запасом: они отлично хранятся в холодильнике несколько дней. Запишите рецепт в кулинарную книгу или сохраните в закладки, он обязательно вам пригодится!
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала голубцы с мясом, запеченные в духовке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная 3 кг
- Свинина 1 кг
- Смалец 150 г
- Сметана 130 г
- Томатная паста 30 г
- Вода 1,5 л
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Лук 2 шт.
Инструкция:
-
Аккуратно вырежьте у капусты сердцевину. Проварите оставшуюся часть 5–10 минут на среднем огне до мягкости. Остудите и разберите на листья.
-
Мелко нарежьте лук и обжарьте в 50 г смальца.
-
Мясо нарежьте тонкими кусочками, отбейте, посолите и поперчите.
-
На капустный лист положите мясо, а на него чайную ложку обжаренного лука. Сверните рулетом.
-
Дно кастрюли застелите целыми капустными листьями, выложите голубцы, залейте подсоленным кипятком. Вода должна покрыть их на 1–2 см. Тушите на медленном огне 90 минут.
-
Добавьте томатную пасту и сметану. Отправьте в разогретую до 160 градусов духовку на 30–40 минут.
Видео рецепт
Коллекция похожих рецептов
Голубцы
Рецепт голубцов по-корейски
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Приготовила голубцы в духовке на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!
Давно хочу попробовать сделать голубцы в духовке))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Я, как большая любительница голубцов в духовке, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне голубцов в духовке выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
А у меня голубцы в духовке прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ponchik_99, спасибо за рецептик!!!
Сегодня первый раз готовила мамины голубцы. Даже волновалась немножко.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить голубцы в духовке - очень вкусно!!!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Отличный вариант приготовления голубцов в духовке.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Девочки, голубцы в духовке объедение.
Супер.
ponchik_99 большое спасибо!!!