Спагетти с чернилами каракатицы и лососем

Ингредиенты:

• Лосось 700 г
• Сливки 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Пшеничная мука 1 столовая ложка
• Оливковое масло 20 мл
• Белое сухое вино 200 мл
• Черные спагетти 550 г
• Лимон 1 шт.
• Тимьян 15 г
• Лук репчатый 1 головка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Прованские травы по вкусу

Инструкция:

1. Лосось нарезать небольшими квадратиками и замариновать его в вине с лимонным соком где-то на полчаса.

2. После того, как рыба замариновалась, слегка обжарить ее на оливковом масле, добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить и накрыть крышкой, жарить еще минут 10 на минимальном огне.

3. Пока рыба с луком жариться, в отдельной небольшой сковороде растопить сливочное масло, добавить в него столовую ложку муки и перемешать, чтобы не было комочков, затем сразу добавить сливки и приправы.

4. Как только сливочная смесь начнет закипать, перелить ее в рыбу, сделать огонь чуть больше и тушить еще минут 15.

5. Тем временем, в кастрюле сварить спагетти по инструкции (по секрету, варятся они так же, как обычные спагетти).

6. Выложить готовые спагетти на тарелку, сверху полить рыбой в сливочном соусе. Тарелку можно украсить помидорами черии и листочками базилика.