Баранина с тмином и мятой
Должна признаться, что, когда речь идет о каком-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор ягнятина или баранина. Нежное мясо, почти никогда не бывающее сухим, даже если мясник двоечник, не говоря уж о сказочных пряных сочетаниях, маринадах и соусах, так правильно оттеняющих пикантный вкус барашка! Этот рецепт из небольшой римской траттории. Секрет не жалеть чеснока и мяты. Я предпочитаю розовое, слегка недожаренное мясо, но это дело вкуса. Обычно для запекания хороша формула: на каждые 450 г 15 минут плюс еще 30 минут. В любом случае при прокалывании должен выделяться прозрачный сок. Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт баранины с тмином и мятой
Готовим баранину с тмином и мятой
- Время приготовления: 2 ч 50 мин
- Порций: 4
- Калорий: 513 ккал
- Кухня: Итальянская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- бараний окорок на косточке - 2 ½ куска
- лимоны - 2 шт.
- перец чили красный - 2 шт.
- морская соль крупного помола - 1 ч.л.
- чеснок - 10 зубчиков
- мята - 1 пучок
- оливковое масло - 5 ст.л.
- тмин - 1 ст.л.
Инструкция:
-
Духовку предварительно разогреть до 200 С.
-
Зубчики чеснока почистить и раздавить плоской стороной ножа.
-
Перец чили нарезать небольшими кусочками, предварительно удалив семена из одного стручка (если боитесь острого удаляйте из обоих).
-
Листья мяты мелко порубить.
-
Из лимонов выжать сок.
-
Приготовить маринад, соединив оливковое масло, лимонный сок, мяту, перец чили, чеснок и тмин
-
В баранине сделать глубокие надрезы вдоль кости и небольшие надрезы на мясе.
-
Обмазать баранину маринадом, постараться наполнить им все надрезы в мясе и оставить мариноваться на час.
-
Запекать около полутора-двух часов в разогретой духовке. Подавать, присыпав крупной морской солью.
Комментарии к рецепту
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Баранина с тмином и мятой - очень вкусно, продукты сочетаемые
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».
Я первая на такую красоту и конечно вкусноту.
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Это очень - очень вкусный рецепт!
СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
ponchik_99, ваш рецепт баранины с тмином и мятой самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!
Всем привет. Наткнулась на http://reciple.ru/zakuski/rolly/domashnie-spring-rolly-s-tvorogom-tminom-i-karri и он меня заинтересовал.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать баранину с тмином и мятой.
Раньше думала, что баранину с тмином и мятой, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
А у меня баранина с тмином и мятой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
ponchik_99, спасибо за рецептик!!!
После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
Изумительно вкусно…
Делала баранину с тмином и мятой только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Ponchik_99, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается баранина с тмином и мятой!!!
Буду делать 3-й раз!
Спасибо за отличные рецепты!!!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!