Баранина по-средиземноморски

Продолжаю готовить из баранины.) Сегодня у меня баранина, запеченная с овощами по-средиземноморски. Очень яркое, сытное и вкусное блюдо. Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт баранины по-средиземноморски

Готовим баранину по-средиземноморски

Время приготовления: 3 ч 30 мин
Порций: 4
Калорий: 246 ккал
Кухня: Средиземноморская
Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

баранина - 600 г
лимоны - ½ шт.
чеснок - 1 стак.
розмарин - по вкусу
оливковое масло - по вкусу
соль - 1 щепотка

Инструкция:

Баранину нарезать порционными кусочками среднего размера.
Пару зубчиков чеснока,1 ч. л. соли, несколько "иголочек" розмарина и 10-12 горошин розового перца размять в ступке в кашицу.
Добавить 3-4 ст. л. оливкового масла, перемешать.
Вылить подготовленный маринад к мясу. Из половины лимона выжать сок и добавить его к мясу. Перемешать, оставить мариноваться на пару часов. Можно оставить в холодильнике на ночь.
С использованной половины лимона снять цедру, нарезать ее полосками. Она нам пригодится позже.
Подготовить овощи. перец, лук и картофель произвольно нарезать на кусочки среднего размера. Чеснок на лепестки.
В смазанный оливковым маслом противень выложить овощи, добавить мясо оливки. Перемешать.
Сверху посыпать лепестками чеснока, розовым перцем, лимонной цедрой, веточками розмарина.
Поставить в духовку, разогретую до 200 г Запекать до готовности, примерно минут 40. Из противня должен полностью выпариться сок, а мясо и овощи покрыться аппетитной корочкой. Приятного аппетита!