Сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени

Хочу вас познакомить с импровизацией на тему итальянского сырного соленого печенья biscotti al formaggio. У печенья необычная формовка, насыщенный вкус. Вы можете ощутить все оттенки вкуса вместе и в тоже время отдельно: легкий аромат цитруса дополнит яркий вкус томата; оливки, миндаль и пармезан внесут свои ноты; немного остроты за это отвечает чеснок и перец. Буду рада, если кому-то пригодится мой рецепт. Попробуйте приготовить рецепт паштета из оливок. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт сырного печенья с песто из помидоров, оливок и зелени

Рецепт сырного печенья с песто из помидоров, оливок и зелени

Готовим сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 2
  • Калорий: 136 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала рулеты из лосося, рикотты и зелени. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука - 100 г
  • сливочное масло - 60 г
  • миндальные лепестки - 25 г
  • пармезан - 30 г
  • оливковое масло - 10 г
  • сливки 15% - 2 ч.л.
  • лимоны - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • помидоры сушеные хлопьями - 10 г
  • мята - 2 веточки
  • петрушка - 2 веточки
  • оливки без косточек - 25 г
  • перец черный свежемолотый - ⅕ ч.л.
  • соль морская - ½ ч.л.

Инструкция:

  1. Приготовить все необходимое. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень помыть, обсушить.

  2. Цедру натереть на терке. Приготовить песто. Я использовала ступку. Зелень измельчить, соединить с солью (половиной указанного количества), перцем, половиной миндальных лепестков, сухими хлопьями помидоров, оливковым маслом, зелеными оливками, очищенным и нарезанным чесноком. Потолочь. Половину цедры добавить к смеси, перемешать.

    сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени
  3. Смешать муку, половину (чуть измельчить руками) миндальных лепестков, половину цедры лимона, сливки, половину указанной в ингредиентах соли.

    сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени
  4. Скатать шар, завернуть в пленку, убрать на 30 минут в холодильник.

    сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени
  5. Духовку разогреть до 180 С. Вынуть тесто из холодильника, пропустить через мясорубку. Уложить прямоугольным пластом на дощечку.

    сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени
  6. Слегка прокатать скалкой.

    сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени
  7. Положить ровным слоем на тесто начинку.

    сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени
  8. Свернуть рулетом (я использовала длинный нож, чтобы скрутить рулет, которым приподнимала тесто по всей длине, или же вы можете положить на дощечку бумагу для выпечки и с помощью этой бумаги свернуть рулет).

    сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени
  9. Нарезать на кусочки. Положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отправить в духовку на 18 20 минут (время приблизительное).

    сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени
  10. Вынуть из духовки. Вкусное печенье у вас на столе! Приятного аппетита!

    сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
anika85
anika85

Спасибо за замечательный рецепт!!!
Сейчас очень трудно удивить гостей, но мне это удалось!!!
Всем советую, если хотите порадовать своих любимых!!!

nyrova_90
nyrova_90

Спасибо, itimr!

litova_77
litova_77

Itimr!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Глебенкова Людмила
Глебенкова Людмила

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

uckim1996
uckim1996

Itimr, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

enenof2001
enenof2001

Вкусно)) меня захвалили

mila93
mila93

Itimr, тут ещё соус тапенад из оливок.

uldofleds2003
uldofleds2003

Приготовила мужу сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

vasilisa86
vasilisa86

Быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!

Лизавета Диденко
Лизавета Диденко

После приготовления блюд по Вашим рецептам, а также с оригинальным их оформлением, сын ест все и с удовольствием.
Спасибо Вам большое, даже огромное!!!

Леся Хомутова
Леся Хомутова

Просто фантастика!!!
наконец сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, itimr!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

ospeyar
ospeyar

Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)

Валентина Япеева
Валентина Япеева

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

saibel_90
saibel_90

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени.

killorin
killorin

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

liza89
liza89

Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!

itofin
itofin

Это не сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени, это просто бомба!!!
Я готовила сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени даже гости заказывают!!

kuradom1992
kuradom1992

Я теперь просто обязана приготовить сырное печенье с песто из помидоров, оливок и зелени

Коллекция похожих рецептов