Хлеб с начинкой из чеснока и зелени

Ингредиенты:

Для опары:

• Мука - 100 г
• Вода - 200 мл
• Сахар - 1 ч.л.
• Дрожжи - 1 ч.л.

Для теста:

• Мука - 350 г
• Соль - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 2 ст.л.

Для начинки:

• Чеснок - 5 зубч
• Кинза, кориандр - 2 г
• Оливковое масло - 2 ст.л.

Инструкция:

1. В теплой воде развести сахар и дрожжи. Затем добавить муку и все тщательно перемешать. Оставить разведенные дрожжи в теплом месте на час-полтора.

2. В опару добавить муку и соль, перемешать, добавить оливковое масло и замесить мягкое тесто.

3. Готовое тесто выложить в миску, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на полтора-два часа. За это время обмять тесто один раз.

4. Для начинки зелень и чеснок измельчить при помощи блендера, добавить оливковое масло и еще раз хорошо перемешать.

5. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник, смазать по всей поверхности начинкой и свернуть рулетом.

6. Уложить полученный рулет на смазанный маслом противень швом вниз.

7. Накрыть хлеб салфеткой и оставить подходить на один час.

8. Верх рулета смазать остатками начинки.

9. Выпекать хлеб в разогретой до 220 градусов духовке 30-40 минут.

10. Выпеченный хлеб выложить на решетку и накрыть салфеткой.