Пельмени из говядины

Пельмени из говядины мои худеющие модницы считают более полезными, чем пельмени со свининой. Для них специально я делаю фарш из чистой говядины с луком. Это такая вкуснятина и роскошь! Попробуйте! Попробуйте приготовить рецепт пельменей равиоли. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт пельменей из говядины

Готовим пельмени из говядины

Время приготовления: 60 мин
Порций: 8
Калорий: 328 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин

Для пельменей из говядины замесите упругое, но пластичное тесто. Муки добавляйте осторожно, строго по рецепту может и не получиться, потому как мука бывает очень разная, с хорошей или плохой клейковиной. Поэтому смело, но разумно беритесь за дело и смотрите по качеству теста. Если нужно муки добавьте, но по чуть-чуть. Фарш будет сочным от лука и воды, только нужно его хорошенько вымесить. Некоторые добавляют тертый картофель в фарш, тоже хорошо! Пару картофелен не помешают, если вам не страшен крахмал. Варят пельмени быстро, время зависит от размера пельменей и ваших вкусов. Их лучше делать руками, если есть время! Успехов и приятного аппетита!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала пельмени с бараниной. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Мука — 470 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — По вкусу
Говядина — 700 г
Лук — 400 г
Перец — По вкусу
Вода или молоко — 200 мл (тесто -130 мл, 70 мл - фарш)

Инструкция:

Муку просеять, сделать лунку, внутрь влить яйцо смешанное с водой и солью.
Замесить упругое тесто и оставить его в теплом месте на полчаса.
Мясо порежьте на куски и прокрутите через мясорубку.
Добавьте перетертый на блендере чеснок, лук, соль и перец. Вымесите фарш, добавьте водички, чтоб фарш был нежным.
Раскатайте тесто и накройте им форму.
В ячейки выложите фарш и накройте тестом.
Форму прокатайте каталкой и выложите пельмешки на подносик посыпанной мукой.
Пельмени варите в кипящей, подсоленной воде.
Часть пельменей можно заморозить.
Варите пельмени 7-10 минут после того как всплывут. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

3.9 / 5

anted1989

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

Ярославна Шлык

Только что доела пельмени из говядины!!! очень вкусно!!!

2rare2die

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

padedya1983

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

Инна Диденок

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела пельмени из говядины, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

esedastar1982

Огромное спасибо!

rurtinser

Попробую приготовить пельмени из говядины.

tundinton1970

Osechkova_92, тут ещё http://reciple.ru/goryachee/pelmeni/pelmeni-s-semgoi.

adnane1974

Спасибо за рецепт
очень люблю пельмени из говядины

dneprovskaya_97

Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать пельмени из говядины по этому рецепту.

rimma

Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!

oo_92

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Ксюха Кенарева

Очень очень вкусно!
Делала пельмени из говядины накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

selenigi1973

Очень, очень, очень вкусно!!!

ulomoupo

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

sedind

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

lorer1981

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

bashmakova_92

Спасибо, очень понравилось оформление пельменей из говядины!

Фолд Татьяна

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт пельменей из говядины меня выручил!

rogatova_76

Замечательный рецепт! В моей семье любят пельмени из говядины
Спасибо за прекрасную идею