Домашние пельмени

Ингредиенты:

• молоко - ½ стак.
• вода - ½ стак.
• соль - ½ ч.л.
• яйцо - 1 шт.
• мука - 3 ½ стак.
• куриные грудки - 2 шт.
• соевый соус - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• чеснок сушеный - по вкусу
• сливки - 1 упаковка
• масло подсолнечное - 2 ст.л.
• кинза свежая - по вкусу

Инструкция:

1. Первым делом смешиваем молоко (теплое), воду (теплую), соль, яйцо, муку. Замесить тесто. Затем надо сделать в колобке теста углубление и добавить 2 ст. л. подсолнечного масла. Вымесить хорошенько и дать настояться минут 30-40.

2. Теперь можно приготовить фарш. Срезаем филе с куриной грудки и мелко режем. Кладем в комбайн нарезанное филе, лук, кинзу и взбиваем до состояния фарша. В полученную смесь добавляем соевый соус по вкусу (здесь он вместо соли), черный перец молотый, чеснок сушенный и заливаем чуть сливками 10% для сочности и оставляем в холодильнике минимум на 1 час (фото для следующего шага).

3. Раскатываем тесто и вырезаем из него кружочки (я использовала рюмку), в каждый из которых кладем фарш (примерно чайная ложка). Складываем кружочек пополам в виде полумесяца, а потом соединяем кончики. Получается пельмешка. В таком же ритме лепим все остальные. Когда пельмяши готовы, то кладем их на доску или противень или форму и кладем их в морозильник. Теперь в любое время можно отварить свои, домашние пельмяши, приятного аппетита)