Мужской плов по-европейски
И снова таинственное сочетание европейской и азиатской кухни, ведь Россия находится на стыке Европы и Азии.Ароматы прованских трав и вкус азиатских приправ великолепно дополняют друг-друга в этом блюде. Плов я назвала мужским, поскольку, во-первых, его готовил мой супруг, во-вторых, в нем очень много мяса. Как любит повторять мой муж: "Плов - это способ приготовления мяса, а не риса!". Сказать честно, плов получился отменным: с насыщенным вкусом, очень сочным и ароматным. С бокалом красного сухого вина просто великолепно. Настоящее блюдо посвящаю всем мужчинам-едимдомовцам! Попробуйте приготовить рецепт плова с барбарисом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт мужского плова по-европейски
Готовим мужской плов по-европейски
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 162 ккал
- Кухня: Европейская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала плов по-мексикански. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- говядина - 2 кг
- рис - 1 шт.
- лук репчатый - 5 шт.
- морковь - 5
- чеснок - 5 шт.
- масло сливочное - 50 г
- прованские травы - 1 ст.л.
- специи - 1
Инструкция:
-
Лук нарезать на кубики и поджарить на смеси оливкового и сливочного масла с добавлением сахара для карамелизации (примерно 1 ст. л.)...
-
...до яркого золотистого цвета. Лучше пользоваться казаном или чугунным котелком
-
Добавить разрезанные на фаланги говяжьи ребра...поджарить минут 10 на сильном огне
-
Мякоть говядины нарезать на кубики (3 см х 3 см) и добавить в казан
-
Поджаривать, помешивая, примерно минут 20-30
-
Морковь нарезать на кубики и добавить к мясу (не успела сфотографировать)...На этом этапе надо добавить прованские травы, смесь приправ, посолить и поперчить...тушить еще примерно 20-30 минут, помешивая, чтобы не пригорело. Жидкость должна испариться
-
Молодой чеснок промыть и целыми головками выложить среди мяса...всыпать рис по краям казана (если использовать пропаренный рис, то предварительно замачивать его не надо...если обычный рис, то лучше его замочить в холодной воде на 1 час)
-
Залить из чайника горячую воду (из расчета 2 стакана воды на 1 стакан риса)...накрыть крышкой, убавить огонь до уровня самого медленного и варить 40 минут (если пропаренный рис) или 1 час (если рис обычный). Крышку поднимать нельзя!
-
После этого проверить готовность риса и наличие бульона или сока (его не должно быть слишком много...только чуть-чуть на дне казана). Перемешивать плов не надо. Выключить огонь, накрыть казан теплым полотенцем и оставить минут на 10
-
Подавать плов следует на общем блюде или подносе, выложив его аккуратно из казана так, чтобы все мясо оказалось сверху, разложить пропаренный чеснок, свежую зелень и помидоры. Безумно вкусный плов, поверьте. Приятного аппетита
Комментарии к рецепту
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела мужской плов по-европейски, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю мужской плов по-европейски.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!
Сделала сегодня мужской плов по-европейски.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Спасибо вам, nedun, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для мужского плова по-европейски уже имеются в наличии.
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
А еще посмотрите ссылочку армянский плов.
Nedun, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
У меня вроде получилось!
спасибо!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала мужской плов по-европейски!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить мужской плов по-европейски - очень вкусно!!!