Жареная брюссельская капуста в соусе из кленового сиропа и горчицы

Ингредиенты:

• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Брюссельская капуста 1 кг
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Яблочный уксус 1 столовая ложка
• Кленовый сироп 1 столовая ложка
• Зернистая горчица 1 столовая ложка
• Дижонская горчица 1 ч.л.
• Чеснок 1 зубчик
• Жареные хлопья миндаля 30 г

Инструкция:

1. Очистите капусту и порежьте каждый кочанчик пополам. Переложите в миску и добавьте половину оливкового масла, соль и перец. Хорошо перемешайте.

2. Разогрейте духовку до 200 градусов.

3. Выложите капусту в один слой на противень и запекайте примерно 30 минут, несколько раз перемешав, пока капуста не начнет карамелизоваться.

4. В небольшой миске смешайте оставшееся оливковое масло, уксус, кленовый сироп, горчицу и измельченный чеснок. Посолите и поперчите.

5. Перемешайте капусту с соусом и миндалем.