Салат из кукурузы, зеленого горошка и редиски

Есть привычные многим салаты с майонезом. Они, конечно, хороши, но оставим их на зиму. А в сезон свежих овощей приготовим лучше блюдо из урожая этого года. И при желании добавим в него побольше пряной зелени. Попробуйте приготовить рецепт салата венеция. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт салата из кукурузы, зеленого горошка и редиски

Готовим салат из кукурузы, зеленого горошка и редиски

Время приготовления: 15 мин
Порций: 8
Калорий: 106 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала салат одуванчик. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

молодая кукуруза (примерно 200 г зерен) - 3 початка
молодой горошек - 1 стак.
редис - 8-10 шт.
лук зеленый - 3-4 пера
базилик - 1-2 веточки
мята - 1-2 веточки
оливковое масло экстра вирджин - 3 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
белый винный уксус - 1 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л.

Инструкция:

Острым ножом срезать с початка кукурузы зерна, отварить на пару, 4-5 мин, остудить.
Лук, листочки мяты и базилика порубить.
Редис нарезать тонкими ломтиками, смешать с луком, кукурузой и горошком в большой миске.
В отдельной посуде взбить до однородности оливковое масло, уксус, лимонный сок, сахар, соль. Добавить мяту и базилик. Заправить этой смесью салат и подать.