Апельсиновые блины

Ингредиенты:

Для блинов:

• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 400 мл
• Апельсиновый сок - 100 мл
• Мука - 250 г
• Соль - 0.5 ч.л.
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Апельсиновая цедра - 1 ст.л.
• Сахар - по вкусу

Для начинки:

• Творог - 200 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Ванильный сахар - 0.5 ч.л.
• Апельсины - 1 шт.

Инструкция:

1. Каждый год с приходом Масленницы я ищу интересные рецепты блинов для того чтобы удивить близких и друзей чем-то новеньким. Два года назад я нашла замечательный кулинарный рецепт апельсиновых блинчиков. С тех пор они любимая еда моего сына. Готовим блины как обычно, смешивая муку с солью и сахаром, добавляем половину нормы молока.

2. Перемешиваем до получения однородного теста без комков. Яйца, взбиваем слегка и добавляем в тесто, вливаем оставшееся молоко, натертую на мелкой терке цедру одного апельсина. И самой последней добавляем "Фанту". Даем тесту немного постоять. Я в это время обычно готовлю начинку: блендером измельчаю творог со сливками или сметаной, добавляю по вкусу сахар, ваниль и взбиваю до однородной массы. Последними добавляю нарезанный на небольшие кубики апельсин. Сказочный аромат апельсина и ванили разливается по всей квартире. Печем блинчики на хорошо разогретой сковородке, затем наполняем их начинкой, подогреваем немного в духовке и подаем к столу. Апельсиновые блины можно приготовить и с покупными детскими ванильными сырками. Тогда просто нужно размять их и добавить нарезанный апельсин. Приятного аппетита!