Блин с карамельным сиропом

Ингредиенты:

• Сахар — 1/2 стак. (для карамельного сиропа)
• Сливочное масло — 70 г (для карамельного сиропа)
• Морская соль — 2 Щепотки (для карамельного сиропа)
• Сливки жирные — 1/3 стак. (для карамельного сиропа)
• Гречневая мука — 3 ст.л.
• Мука — 3 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Молоко — 1/2 стак.
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное — 70 г
• Сахарная пудра — По вкусу (по желанию)

Инструкция:

1. 1. Для сиропа растопите сахар на среднем огне в большой кастрюле. Варите, помешивая, пока сахар не приобретет приятный медный цвет. Добавьте соль и сливочное масло. Помешивайте до тех пор, пока масло не растает. Уменьшите огонь и медленно добавьте густые сливки, постоянно помешивая. В этот момент соус начнет пениться. Взбивайте до тех пор, пока соус не станет однородной консистенции.

2. 2. Оставить в сторону. Готовый соус хранить в холодильнике сроком до 1 недели. Перед подачей аккуратно разогреть.

   

3. 3. Печем блины. С помощью венчика смешать в миске гречневую и пшеничную муку, сахар, соль, молоко и яйца. Растопить сливочное масло в сковороде. Равномерно распределите растопленное масло по всей поверхности сковороды.

   

4. 4. Вылейте тесто на раскаленную сковороду половником и жарьте с двух сторон, пока блин не станет коричневого цвета. Выложить блин на блюдо и посыпать сахарной пудрой (если она используется) и полить приготовленным карамельным сиропом.