Блины с печенкой

Ингредиенты:

• Печень — 350 г (куриная)
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Кефир и вода — 1.5 стак.
• Мука — 1.5 стак. (примерно)
• Соль, сода, сахар — По вкусу
• Растительное масло — 2-3 ст.л.
• Соль и перец — По вкусу

Инструкция:

1. 1. Очистите и измельчите овощи. Выложите на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте, помешивая, до румяности.

2. 2. Овощи аккуратно снимите и отложите пока в сторону. На сковороду добавьте еще немного масла и выложите вымытую печень. Тушите до готовности. Посолите, поперчите по вкусу. Соедините горячую печень с овощами и отправьте в блендер. Измельчите до однородности, добавьте сливочное масло и дайте ему хорошо растаять. Все, начинка готова и может остывать.

   

3. 3. Для приготовления теста соедините яйцо, стакан кефира и полстакана воды, просеянную муку, соль, соду и сахар. Перемешайте, чтобы получилось однородное тесто без комочков. Добавьте растительное масло и жарьте тоненькие блинчики на сухой сковороде до румяности.

   

4. 4. Выложите на край блинчика ложку начинки, аккуратно сверните.

   

5. 5. Блины с печенкой в домашних условиях готовы. Приятного аппетита!