Запеченные блины с курицей и шампиньонами

deryabina_72

7 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт блинов с шампиньонами и рисом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт запеченных блинов с курицей и шампиньонами

Готовим запеченные блины с курицей и шампиньонами

Время приготовления: 1 ч 10 мин
Время подготовки: 10 мин
Порций: 4
Калорий: 185 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Повод: Масленица

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала блины с зеленью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Для блинов:
мука 1,5 стак.(а)
молоко 2 стак.(а)
соль 1 щепотка(и)
яйцо 2 шт.
растительное масло 3 ст.л.
Для начинки:
куриная грудка 400 г
шампиньоны свежие 6 шт.
луковица 1 шт.
соль-по вкусу
черный молотый перец-по вкусу
сметана 70 мл
мука 1 ч.л.
растительное масло 2 ст.л.
Для заливки:
сметана 125 г
сыр твердый натертый 40 г
яйцо 1 шт.

Инструкция:

Для блинов взбить яйца, добавить сахар, соль, перемешать..Влить молоко, растительное масло, перемешать. Постепенно всыпать муку, перемешивая, чтобы не было комочков. Испечь тонкие блины (у меня получилось 12 штук).
Для начинки отварить куриную грудку в подсоленной воде. Шампиньоны нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, посолить, поперчить. Луковицу мелко нарезать, пожарить, соединить с шампиньонами. Куриную грудку нарезать, соединить с шампиньонами и луком, поперчить, добавить сметану, муку, если начинка слишком густая, можно добавить пару столовых ложек куриного бульона.
На каждый блин кладем начинку, сворачиваем блины трубочкой. Выкладываем блины с начинкой в жаропрочную посуду. Приготовим заливку: для этого к взбитому яйцу добавляем сметану, перемешиваем до однородной консистенции, заливаем блинчики..Посыпать сверху тертым сыром.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов в духовке в течении 20 минут до подрумянивания.