Кексы собачки

Ингредиенты:

Кексы:

• 3 яйца
• 1/2 стак. сахара
• 100 г сливочного масла
• 100 г сметаны
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 стак. муки

Украшение:

• мастика
• мелкие конфетки, капельки шоколада и пр

Белковая глазурь:

• 1 белок
• 1 стак. просеянной сахарной пудры
• 2-3 капли лайма (можно брать лимон, но его дома не оказалось).

Инструкция:

1. Для кексов тщательно взбить яйца, затем добавить сахар, еще раз тщательно взбить. Добавить вначале сливочное масло комнатной температуры, потом сметану, каждый раз взбивать. Положить муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать.

2. Вылить тесто на 1/3 высоты формочек и выпекать кексы в духовке при 170 градусах С примерно 40 минут (у меня это автоматический режим без конвекции Торты).

   

3. Кексы очень хорошо поднимаются:

   

4. Готовность кексов проверять деревянной палочкой: если выходит сухая, то они готовы:

   

5. У меня были остатки мастики, которые я окрасила в нужный цвет и накануне с вечера сделала заготовки для собачек:

   

6. За 10 минут до готовности кексов я приготовила белковую глазурь:

7. Очень хорошо взбила белок.

8. Добавила сахарную пудру, еще раз взбила.

9. Положила несколько капель лайма, взбила.

10. Пока кексы еще горячие, втыкаем в них мастику:

    

11. И тут же заливаем кексы глазурью, в которую кладем конфетки, чтобы получилась мордочка собачки:

    

12. Затем сахарными карандашами или расплавленным шоколадом дорисовываем моськи собак, и наши кексы готовы. У меня получились разнопородистые, т. к. мастики были совсем остатки, не хватило ее на ушки всем собачкам.