Печенье орешки

Ингредиенты:

• вареная сгущенка 1 банка
• *см рецепт
• маргарин (я брала 250 г слив.масла) 1 пачка
• мука 3 стак.
• *желтки (см рецепт) 3-2 шт.
• сахар 1 стак.
• *белки (см рецепт) 2-3 шт.
• сода, погашенная уксусом 0,5 ч.л.

Инструкция:

1. Состав и приготовление: Для крема: * 1 банка вареной сгущенки * + читайте ниже Для орешков:* 1 пачка маргарина (я брала 250 гр слив. масла) * 3 ст. муки Размягченное масло (маргарин) смешиваем с мукой. Мне было удобно это делать просто рукой, без прочих приспособлений.* 3-2 желтка (*) * 1 ст. сахара Сахар растираем вместе с желтками. * 2-3 белка (*) взбить до пышной пены. * 0,5 ч. л. соды, погашеной уксусом. (*) Не знаю почему именно так, что при 3 желтках брать 2 белка и наоборот. Но так было написано в рецепте. Я же, не мудрствуя лукаво, брала 3 яйца и соответственно 3 белка и 3 желтка. Объединяем ингредиенты все вместе и выпекаем на нагретой орешнице. Для этого необходимо 0,5 ч. л. теста, можно и больше - не страшно (для нас это даже плюс). У меня электрическая орешница и 1 партия готовилась за 3 минуты. Только что испекшиеся печенья снимаем с прибора и даем остыть выпуклой стороной вверх. Начинка-крем: При необходимости (если сгущенка слишком густая) банку со сгущенкой поставить в горячую воду. Дополнительным ингредиентом будут неликвидные орешки-заготовки, а также излишние краешки нормальных орешков, истолченных (не до порошка, конечно) - вот и весь секрет. Только необходимо понимать, что слишком много песочных крошек тоже не нужно, чтобы не перебить вкус самой сгущенки - но, в любом случае, это дело Вашего вкуса.

2. Готовые и остывшие полусферы наполняем начинкой и скрепляем друг с другом. Можно также вместо вареной взять "сырую" сгущенку (и мне, признаюсь, так даже больше нравится), но тут следует учесть, что невареная сгущенка более текуча, и прежде чем ставить на стол, я бы посоветовала ненадолго поставить печенья в холодильник.

3. Приятного аппетита!