Творожные булочки-рогалики с джемом

Ингредиенты:

• творог 200 г
• сыворотка 100 мл
• сахар 50 г
• яйцо 1 шт.
• соль
• ванильный сахар
• мука 250-300 г
• дрожжи сухие 1 ч.л.
• густой джем (я использовала апельсиновый джем) 200 г

Инструкция:

1. Сыворотку смешать с сахаром, добавить творог, щепоточку соли и ванильный сахар. Яйцо вылить в чашку. Примерно половину желтка отложить (для смазывания), остальное яйцо добавить к творожной смеси, взбить миксером до однородности. Сухие дрожжи смешать с просеянной мукой, постепенно всыпать в творожную массу, вымешивая миксером насадками для теста. Когда тесто начнет отставать от стенок посуды, добавить столовую ложку оливкового масла и собрать тесто в мягкий шар. Накрыть пакетом и поставить подходить в теплое место. Когда тесто увеличится вдвое, разделить его примерно на три части. Из каждой части раскатать круг, разрезать его на сегменты. На широкую сторону сегмента кладем джем, слегка размазывая в сторону острого угла. Сворачиваем рулетиком. Сгибаем подковой и слегка накладываем кончики один на другой, чтобы получился замкнутый "калачик". Выкладываем на застеленный пергаментом противень (ничем его не смазывать). Сверху смазываем желтком чуть разведенным водой. Выпекать при 220 примерно 13-15 мин Вынуть противень, слегка сбрызнуть водой и накрыть до полного остывания.

2. Приятного Вам аппетита!