Мраморный брауни

Ингредиенты:

• Шоколад горький — 120 г (темное тесто)
• Масла сливочного — 230 г (темное тесто)
• Экстракт ванильный — 1 ч.л. (темное тесто)
• Муки — 180 г (темное тесто)
• Яйца — 4 шт. (темное тесто)
• Сахара — 420 г (темное тесто)
• Сахар — 70 г (светлая масса)
• Экстракт ванильный — 1/4 ч.л. (светлая масса)
• Соли — 1 Щепотка (светлая масса)
• Сыр сливочный — 230 г (светлая масса)

Инструкция:

1. 1. Кладем кусочки шоколада в миску, смешиваем с нарезанными кубиками маслом и ставим на водяную баню. На небольшом нагреве размешиваем шоколадную массу, до полного растворения шоколада.

2. 2. Яйца с сахаром взбиваем в другой миске.

   

3. 3. Переливаем шоколад в яичную смесь, добавляем просеянную муку и ванильный экстракт. Хорошо размешиваем, до образования однородной коричневой массы.

   

4. 4. Пекарской бумагой выстилаем (стенки и дно) жаропрочной формы и шоколадным тестом заполняем.

   

5. 5. Сливочный сыр разминаем вилкой, кладем желток, сахар, соль. Размешиваем и добавляем ванильный экстракт.

   

6. 6. На поверхность темного теста столовой ложкой накладываем сливочную массу. Ручкой ложки на шоколадном тесте рисуем белые звезды, как бы размазывая светлое тесто по темному, не смешивая. Минут 35 - 40 в прогретой духовке, температура 180 градусов выпекаем. Оставляем готовый пирог на ночь. На следующий день разрезаем брауни на порции и укладываем на блюде. Приятного аппетита.