Чикагская пицца

Ингредиенты:

• Мука — 3 стак.
• Кукурузный крахмал — 1/2 стак.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 2 ч.л.
• Дрожжи сухие — 2 ч.л.
• Вода — 1 стак. (примерно)
• Сливочное масло — 7 ч.л. (3 ложки растопить, 4 - просто размягченное)
• Растительное масло — 5 ч.л.
• Соус — 500 г (лук, чеснок, томатный соус, специи)
• Моцарелла — 400 г
• Сыр твердый — 50 г
• Мясная начинка — 400 г

Инструкция:

1. 1. Для начала замесите дрожжевое тесто, соединив муку, крахмал, растопленное масло, соль, сахар и дрожжи. Оставьте его подходить на часик. Потом раскатайте, нанесите слой размягченного масла и аккуратно сверните рулетом.

2. 2. Скатайте и оставьте еще минут на 40. Параллельно можно заняться соусом. Обжарьте лук с чесноком на растительном масле, добавьте томатный соус или измельченные свежие помидоры. Посолите, поперчите, добавьте травы и уварите до загустения.

   

3. 3. Для мясной начинки можно использовать фарш или итальянские сосиски, например. Моцареллу натрите на среднего размера терке.

   

4. 4. Теперь можно собирать нашу пиццу. Тесто раскатайте и выложите в жаропрочную форму. Присыпьте сыром, выложите фарш и соус.

   

5. 5. Сверху присыпьте тертым твердым сыром. Идеально для этого брать Пармезан. Отправьте пиццу в разогретую духовку минут на 25. Перед подачей на стол остудите ее (минут 10).