Острая пицца жгучие розы

Ингредиенты:

• колбаски острые "охотничьи" - 150 шт.
• мука - 300 г
• перец болгарский - 2 шт.
• яйцо - 1 шт.
• помидоры - 2 шт.
• оливковое масло - 4 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• лук репчатый - 1 шт.
• красная консервированная фасоль - 360 г
• сахарный песок - 1 ч.л.
• молоко - 100 мл
• петрушка - 1 пучок
• брынза сербская - 250 г
• сыр плавленый - 150 г

Инструкция:

1. Хочу предложить еще один вариант теста для пиццы. Это тесто похоже на тесто, которое я использовала для приготовления пиццы с гребешками. Оно получается тоже тонкое и хрустящее, но более эластичное, за счет яйца и для данной пицы подходит идеально. Муку просеять, смешать с солью и сахаром по вкусу. Молоко, я заменила сывороткой, смешать с яйцом и маслом. Слегка взбить вилкой. Добавить жидкость к муке, перемешать, замесить тесто. По мере вымешивания, рекомендуется присыпать тесто и руки мукой, я смазывала тесто и руки маслом. Тесто получается эластичнее, вымешивать такое одно удовольствие. Потом тесто завернуть во влажное полотенце и оставить на 15 минут.

2. Очень острые колбаски с перцем чили, мелко порезать (кружочками). У меня было 150г, в ингредиентах программа выдает только штуки, но это конечно не реальное количество)

3. Помидоры порезать кубиком.

   

4. Перец, тоже кубиком.

   

5. И аналогично лук.

   

6. Фасоль в собственном соку вывалить на ситечко, чтобы стекла вся жидкость.

   

7. Все овощи обжарить отдельно, чтобы они сохранили форму и не дали сок. Сначала лук, потом перец на этой же сковороде, в самом конце помидоры, т. к. они форму ни как сохранить не смогут Солить овощи не нужно, т. к колбаски и брынза соленые и этого вполне достаточно.

   

8. Смешать овощи с фасолью, колбасками и рубленной петрушкой. Начинка готова.

   

9. Тесто раскатать очень тонко, до полупрозрачного сотояния. Форма должна быть прямоугольная. Выложить начинку тонким равномерным слоем.

   

10. Свернуть в рулет.

    

11. Нарезать рулет кусочками толщиной 2 см.

    

12. Форму застелить пекарской бумагой, смазать ее маслом растительным. Выкладывать получившиеся "розочки" на некотором расстоянии друг от друга и как бы их раскрывать.

    

13. В итоге, розочки должны быть довольно плотно друг к другу. Поставить в разогретую до 180-200* на 20-25мин

    

14. Получается такой вот "розарий". Очень эффектный и вкусный даже в таком виде! Если больше ничего не добавлять, то выпекать нужно не 20-25 мин, а 35 мин Я, с большим удовольствием ем так, а вам покажу как ее можно дополнить. Чтобы усилить вкусовые ощущения мы внесем еще некоторые детали! Тут нужно опираться на свой вкус. Можно посыпать тертым сыром, можно смягчить остроту и помазать плавленным сыром, чтобы усилить вкус подойдет брынза!

    

15. Я использовала и брынзу и плавленный сыр. Брынзу надо хаотично порубить ножом.

    

16. Подготовить плавленный сыр.

    

17. Сначала помазать пиццу сыром.

    

18. Потом распределить брынзу. Поставить в духовку еще на 10-15 минут.

    

19. Готовую пиццу слегка остудить и можно свободно разделить на отдельные "цветочки". Такую пиццу очень удобно есть.

    

20. Скажу одно, гурманство гурманством, а это моя любимая пицца!

    

21. Желаю вам ее попробовать!