Острая пицца

Ингредиенты:

• Мука — 250 г
• Вода — 1/2 стак.
• Дрожжи сухие — 10 г
• Оливковое масло — 4 ст.л. (1 ст.л. в тесто)
• Соль — 2 Щепотки (1 - в тесто)
• Помидоры — 5 шт.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Острый кетчуп — 4 ст.л.
• Томатная паста — 1 ст.л.
• Моцарелла — 200 г
• Колбаса — 200 г (пепперони или салями)
• Орегано сухой — 1/3 ч.л. (по вкусу)
• Базилик сухой — 1/3 ч.л. (по вкусу)
• Тимьян сухой — 1/3 ч.л. (по вкусу)
• Паприка сладкая — 1/3 ч.л. (по вкусу)
• Перец чили — 1/2 шт.

Инструкция:

1. В теплой воде разводим дрожжи, хорошо перемешиваем их и оставляем на 10-15 минут.

2. В миске смешиваем соль и просеянную муку. Делаем углубление в центре горки, вливаем туда дрожжи и замешиваем тесто.

   

3. Затем добавляем оливковое масло (1 ст. ложку) и вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Готовое тесто необходимо отставить на 40 минут в теплом месте.

   

4. Тем временем приготовим соус: помидоры, чищеный чеснок, сухие травы, перец чили, паприку и соль смешиваем в блендере.

   

5. На сковороде разогреваем 1 ст. л. оливкового масла, выливаем туда соус и томатную пасту. Хорошо перемешиваем и держим на небольшом огне около 5 минут, чтобы лишняя вода испарилась.

   

6. Тесто делим на 2 части, с одной части раскатываем лепешку. Противень застилаем бумагой, переносим на нее лепешку теста.

   

7. Щедро смазываем основу для пиццы готовым соусом и включаем духовку на 250 градусов.

   

8. Колбасу нарезаем тонкими кружочками.

   

9. А сыр натрем на терке или же нарежем тонкими пластами (на ваше усмотрение).

   

10. Затем выкладываем тертый сыр на соус, а после него колбасу. Отправляем противень в духовку, готовим пиццу 7-9 минут при 250 градусах.