Пицца из цветной капусты

Ингредиенты:

• яйца куриные - 5 шт.
• соль - по вкусу
• перец черный свежемолотый - по вкусу
• орегано сушеный - 3 ч.л.
• моцарелла - 400 г
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
• чеснок - 4 дольки
• капуста цветная - 1 кочан

Инструкция:

1. Я использовала средний по величине качан цветной капусты. Делим на соцветия, укладываем в блендер и измельчаем до размера риса.

2. Укладываем в форму для выпекания, нальем немного воды и отправляем в разогретую духовку до 180 C минут на 15, изредка помешивая капусту. Вынимаем, охлаждаем. Этот процесс можно проделать в микроволновке, время сокращается до 10 минут.

   

3. В миске взбиваем яйца, солим перчим по вкусу, добавляем измельченный чеснок, сушенный орегано, тщательно взбиваем. В конце добавляем сыр моцарелла, чуть больше половины, остальную часть оставляем и добавим в самом конце выпечки.

   

4. Подготовим форму, в которой будем выпекать пиццу. Можно использовать формы для пиццы у кого есть. В моем варианте я использовала две, одну разъемную, другую стеклянную. В разъемную форму положила на дно пекарскую бумагу, смазала оливковым маслом и выложила половину начинки, разровняла. Стеклянную форму смазала оливковым маслом и обсыпала пекарскими сухарями, выложила остальную начинку. Таким образом у меня получилось две пиццы.

   

5. Отправляем в разогретую духовку до 190 C и выпекаем минут 25, следим за духовкой. По истечении времени, выкладываем на пиццы оставшийся сыр моцарелла и выпекаем еще 5 минут. Вынимаем из духовки, немного остужаем и подаем к столу.

   

6. Наслаждаемся, можно под бокальчик розового или белого, кому что по душе.