Сладкая пицца с фруктами и ягодами

Ингредиенты:

• #масло сливочное 110 г
• яйца 1 шт.
• мука 1,5 стак.
• сахар 2/3 стак.
• ванилин 1 ч.л.
• сода 1/2 ч.л.
• соль 1/4 ч.л.

для начинки:

• сыр сливочный 225 г
• сахарная пудра 1/4 стак.
• сахар 2 ст.л.
• цедра лимона 1 ст.л.
• сок лимона 1 ст.л.
• клубника
• черника
• персик
• киви

Инструкция:

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром венчиком или в миксере. Добавить сырое яйцо, цедру лимона, ванилин из пакетика. Перемешать. Отдельно смешать муку с содой и солью, просеять. Смешать с масляной смесью, замесить тесто.

2. Выложить тесто в смазанную форму в виде лепешки средней толщины. Печь 10 - 12 минут. Остудить. Приготовить начинку-крем, для этого смешать сливочный сыр, сахар, сахарную пудру, лимонный сок, лимонную цедру. Взбить массу до воздушности и намазать равномерно на остывшую лепешку.

3. Очистить и нарезать фрукты: киви, персик. Клубнику нарезать половинками, чернику перебрать и промыть. Фрукты и ягоды выложить на крем в любом порядке, например, концентрическими кругами. Поставить сладкую пиццу с фруктами и ягодами в холодильник для охлаждения.