Сочни картофельные

Ингредиенты:

• картофель 400 г
• яйца куриные 2 шт.
• сметана 2 ст.л.
• мука 4 ст.л.
• масло сливочное 50 г
• соль 1 по вкусу

Инструкция:

1. Картофель очистить от кожуры, вымыть, поставить вариться. Как вода закипит, положить соль. Когда картошка будет готова, слить воду и растолочь ее толкушкой. Можно использовать пюре, которое осталось с ужина. В пюре разбить яйца и перемешать.

2. Положить сметану и перемешать.

   

3. Всыпать муку и перемешать.

   

4. Сформировать лепешки и выложить их на противень, смазанный растительным маслом, или на специальный лист с антипригарным покрытием. Поставить в горячий духовой шкаф. Выпекать при температуре 180 C.

   

5. Через минут 20 можно увеличить температуру, чтобы сочни зарумянились. Подавать их в горячем виде с овощами, мясом или рыбой. Перед подачей обильно смазать сочни сливочным маслом. Приятного аппетита!