Овощная запеканка

Рецепт приготовления запеканки из лука, моркови, пастернака и брюквы с чесноком, шалфеем, розмарином и хлебными кубиками. Попробуйте приготовить рецепт овощной слоеной запеканки с мясом и сыром. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт овощной запеканки

Рецепт овощной запеканки

Готовим овощную запеканку

  • Время приготовления: 105 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 254 ккал
  • Кухня: Американская
  • Рецепт: Простой
  • Вегетарианство: Диетические рецепты
  • Повод: На обед, На ужин

Овощная запеканка, рецепт которой мне достался еще от бабушки, является отличным низкокалорийным блюдом, которое будет отлично смотреться на вашем обеденном или ужинном столе. Уверяю, вам наверняка понравится описанная мной овощная запеканка - рецепт понравится простотой, а блюдо - тонким вкусом и сытностью.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала запеканку. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

  • лука — 180 г
  • моркови — 240 г
  • пастернака — 240 г
  • брюквы — 240 г
  • соль и перец — По вкусу
  • оливковое масло — По вкусу
  • чеснока — 4 Зубчика (большие)
  • свежего тимьяна — 1 ст.л.
  • свежего розмарина — 1 ст.л.
  • свежего шалфея — 2 ч.л.
  • крупных яйца — 2 шт.
  • топленого сливочного масла — 2 ст.л.

Инструкция:

  1. 1. Разрезать лук пополам, если он небольшой, или на 4 части, если он крупный. Нарезать морковь и пастернак по диагонали ломтиками толщиной 6 мм. Нарезать брюкву кубиками размером 1 см. Нарезать розмарин. Измельчить тимьян.

  2. 2. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить лук, морковь, пастернак и брюкву в один слой на противень. Обильно посыпать солью и перцем, полить достаточным количеством оливкового масла. Запекать овощи в духовке около 45 минут, помешивая каждые 15 минут, пока овощи не станут мягкими и коричневыми по краям.

    овощная запеканка
  3. 3. Добавить неочищенный чеснок в течение последних 15 минут. Отложить запеченные овощи в сторону. Выложить кукурузный хлеб кубиками на пустой противень. Выпекать до высыхания, 10-15 минут, помешивая в середине приготовления.

    овощная запеканка
  4. 4. Сбрызнуть форму для выпечки маслом в спрее. Пропустить чеснок через мясорубку, добавить его к овощам вместе с тимьяном, розмарином, шалфеем и запеченными кубиками хлеба. В средней миске взбить яйца, затем добавить куриный бульон и сливочное масло, взбить все вместе. Залить яичной смесью овощи, аккуратно перемешать. Выложить полученную смесь в подготовленную форму. Накрыть форму фольгой и выпекать около 30 минут. Убрать фольгу и выпекать до коричневого цвета и хрустящей корочки, около 15 минут.

    овощная запеканка

Видео рецепт

Комментарии к рецепту

4 / 5
Хильмончик Лида
Хильмончик Лида

Лена, получилось зашибись!

selenigi1973
selenigi1973

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

dneprovskaya_97
dneprovskaya_97

Это не овощная запеканка!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

marianna93
marianna93

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!

Ольга Сардарь
Ольга Сардарь

Наконец то сделала овощную запеканку- объедение!!!

inna89
inna89

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.

mityushova_97
mityushova_97

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик овощной запеканки.
Лена, спасибо!!!

dariya74
dariya74

Рецепт овощной запеканки очень классный, хочу еще попробовать запеканку овощную с фаршем, сыром.

Шебаршина Юля
Шебаршина Юля

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

Катя Берёзина
Катя Берёзина

Лена, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

endonesu1971
endonesu1971

Будем пробовать!

ademoscie
ademoscie

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

Коллекция похожих рецептов