Яблочно-сливовый джем на зиму

Ингредиенты:

• Яблоки - 800 г
• Сливы - 550 г
• Сахар - 650 г
• Вода - 100 мл

Инструкция:

1. На днях моя свекровь передала сливы, а мне давно хотелось сварить яблочно-сливовый джем на зиму. Мои домашние очень любят сливу в выпечке и в различных десертах, а этот джем отлично дополнит блинчики или оладьи. Яблоки в данном случае можно и даже нужно использовать вместе со шкуркой, так как в ней содержится много пектина, который будет способствовать загущению джема. Готовится джем довольно просто, и даже любая начинающая хозяйка с легкостью с ним справится. У меня получилось 2 баночки по 0.5 л и еще вазочка джема осталась на пробу.

2. Для приготовления джема из яблок и слив на зиму следует подготовить все необходимые продукты.

3. Хорошо помыть яблоки, разрезать на 4 части и удалить сердцевину.

   

4. Нарезать яблоки небольшими кусочками и сложить в кастрюлю с толстым дном. Добавить к яблокам воду и поставить кастрюлю на маленький огонь. Варить, пока яблоки не разварятся. Это займет 10-15 минут.

   

5. Пока варятся яблоки, подготовить сливы. Их нужно помыть и удалить косточки.

   

6. Сливы нарезать более мелкими кусочками и добавить к яблокам. Варить вместе 15-20 минут, все зависит от сорта слив и степени их зрелости. У меня сливы были мягкими, разварились минут за 10.

   

7. Фруктовую смесь переложить в сито с крупными отверстиями и протереть деревянной ложкой.

   

8. Затем пюре снова перелить в кастрюлю и поставить на огонь. Довести до кипения и при помешивании варить 5 минут.

   

9. Добавить сахар и перемешать. Джем варить 10-12 минут на маленьком огне.

   

10. Подготовить для джема банки: простерилизовать их удобным способом. Я стерилизую над паром 10 минут. Крышки залить водой и прокипятить 5 минут. Горячий джем разлить в сухие банки и сразу закатать. Банки перевернуть, накрыть одеялом до полной стерилизации.

    

11. Затем переставить яблочно-сливовый джем на зиму в кладовую.

    

12. Приятных вам заготовок!