Рецепт сухого посола свежемороженого лосося в домашних условиях. Рыба солится всего 6 часов и сразу готова к употреблению. Попробуйте приготовить рецепт маринованных помидоров с кориандром и перцем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт малосольного лосося с кориандром сухого посола
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала овощной смузи с кориандром. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Хотелось бы вам отведать бутерброд с красной рыбой? Я обожаю ломтик молочного батона с кусочком масла и малосольным лососем. Такая закуска хороша и к праздничному столу, и просто со сладким чаем вприкуску. В моей семье предпочитают не брать малосольную рыбу в супермаркете. Гораздо безопаснее и вкуснее засолить красную рыбку в домашних условиях. Рецепт малосольного лосося сухого посола с кориандром нравится больше всего.
Охлажденную красную рыбу мне достать не удалось. Будем готовить из свежемороженого лосося, но уже размороженного.
Берем свежемороженую красную рыбу. У меня тушка без головы. Размораживаем в естественных условиях. Потрошим и промываем. Готовим соль, лавровый лист, горошек кориандра.
Разделываем на филе. Срезаем вдоль основной кости не снимая кожи. Удаляем мелкие косточки.
Вот теперь снимаем кожу. Делим на кусочки среднего размера. По правде сказать, у меня получилось филе произвольной формы - как взяла рука. Ширина филе - не более 5 мм.
Берем стеклянный лоток небольшого размера. Насыпаем на дно соль в объеме 1 ч. л.
На соль выкладываем первый слой лосося.
Посыпаем солью, кориандром. Укладываем поверх первого слоя лавровый лист. Соли нужно опять 1 ч. л.
Затем идет второй слой рыбы. Кусочки плотно прижимаем к первому слою.
Поверх рыбы - 1 ч. л. соли, кориандр и лавровый лист. На рыбу нужно поставить грузик.
Даем лососю посолиться - не менее 6 часов в прохладном месте.
Лосось домашнего сухого посола готов! Хороши из него легкие холодные бутерброды с тонким слоем сливочного масла.
Соления
Рецепт скумбрии домашнего посола
Комментарии к рецепту
Малосольный лосось с кориандром сухого посола очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Очень давно приметила этот рецептик малосольного лосося с кориандром сухого посола.
Получилось просто чудесно!
equmotho спасибо Вам большое за этот рецепт!
Приготовила мужу малосольного лосося с кориандром сухого посола.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Equmotho, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Какая у Вас Фантазия!!!