Варенье из терна без косточек пятиминутка

Ингредиенты:

• Тёрн – 420 г
• Сахар – 320 г

Инструкция:

1. Терн растет у моей свекрови, но несмотря на урожай, много заготовок из него мы не делаем. Причин тому несколько: параллельно с терном созревают более важные фрукты и овощи, и до него просто не доходят руки. Небольшое количество терна добавляется в компоты, а еще готовятся вареники и пирожки. Вот, собственно, и все.

2. В этот раз мне свекровь передала немного плодов терновника домой, и я решила сварить из терна варенье-пятиминутку. Отмечу, что варенье получилось просто великолепным, густым! Такое варенье можно добавлять в начинку для пирогов, булочек, кексов или маффинов. А можно просто намазать на хлеб с маслом. Это очень вкусно!

3. Для приготовления варенья-пятиминутки из терна без косточек подготовим сахар и терн.

   

4. Сначала нужно избавиться от косточек. Честно признаюсь, что задача эта не из простых. Плоды терна содержат крупную косточку, которая плотно сидит в мякоти, и отделить ее можно, буквально выковыривая ножом. Ну мы же не ищем легких путей!? Терн нужно хорошо вымыть и дать стечь лишней воде. Затем, вооружившись небольшим ножом, пройтись по плоду терна по окружности от основания, и подковырнув косточку, разделить плод на две половинки. Затем вырезать косточку из той части, в которой она осталась. Таким образом перебрать все ягоды.

   

5. Взвесить массу терна без косточек и добавить к нему столько же сахара. У меня терна осталось 320 г, это значит, что сахара я взяла столько же. Сахар перемешать с ягодами, оставить при комнатной температуре на пару часов, а затем убрать в холодильник, накрыв емкость крышкой часов на 10-12. Я убрала на ночь.

   

6. Терн пустит сок, и сахар должен раствориться.

   

7. Массу переложить в эмалированную посуду, поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить, помешивая и снимая пену, 5 минут. После этого варенье оставить в покое до полного остывания. У меня ушло 5 часов, так как варенья небольшое количество.

   

8. Спустя время варенье снова поставить на огонь и варить 5 минут.

   

9. Перелить горячее варенье в сухую стерильную банку и закатать стерилизованной крышкой.

   

10. Варенье-пятиминутка из терна без косточек готово.

11. У меня получилось около 400 мл варенья. Баночку 250 мл я закрыла герметично, а остальное варенье перелила в вазочку и оставила на пробу. Остывшее варенье получилось приятным на вкус, с густой консистенцией.

    

12. Вкусных вам заготовок! Приятного аппетита!