Очень вкусный и ароматный рулет с вареньем к чаю можно приготовить на скорую руку для нежданных гостей или на ужин. Рецепт из разряда проще простого и обязательно понравится занятым хозяйкам. Попробуйте приготовить рецепт коржиков на сыворотке с вареньем. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Желтки отделить от белков и оставить в комнатной температуре, белки убрать пока в холодильник. Муку просеять через сито с разрыхлителем (соду нужно добавлять позже). Противень около 30*30 см застелить листом пергаментной бумаги, духовку разогреть до 180/200С.
Взбить желтки миксером до однородности, постепенно всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать еще 5 минут на высокой скорости. В конце ввести тонкой струйкой кефир или сметану. Должна получиться густая и светлая кремовая масса.
Белки вынуть из холодильника и взбить миксером (насадки обязательно должны быть чистыми) с щепоткой соли до устойчивых пиков (они должны хорошо держать форму и не выливаться из миски). Подмешать взбитые белки к желтковому крему лопаткой.
Постепенно вспыпать к яично-кефирной массе просеянную муку, вымешать лопаткой до однородности. Соду погасить несколькими каплями уксуса или лимонного сока, ввести в тесто и быстро размешать. Равномерно распределить бисквитное тесто по поверхности противня и отправить его в разогретый духовой шкаф.
Выпекать бисквит для рулета с вареньем в течение 10-15 минут до готовности. Приготовить тонкое кухонное полотенце, намочить его под водой и тщательно выжать, чтобы оно было влажным. Вынуть противень из духовку и перевернуть бисквит вместе с бумагой на полотенце, снять с верха бисквита бумагу и сразу же свернуть его вместе с полотенцем в рулет.
Через 10-15 минут развернуть рулет, убрать полотенце и смазать бисквит по всей поверхности вареньем. Снова свернуть бисквит с начинкой в рулет и оставить до полного остывания (лучше на час-два для пропитки). Готовый рулет с вареньем обсыпать сахарной пудрой (можно также украсить тертым шоколадом, кокосовой стружкой, смазать кремом или покрыть глазурью) и подавать к столу. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Vera, огромное спасибо!
Гости были в восторге.
А муж от удовольствия чуть не плакал!:))))
Спасибо за информацию!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Попробовала приготовить рулет с вареньем.
Супер!!!
Спасибо Vera!
Вы профи!
Это не рулет с вареньем!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Готовила по рецепту коржиков на сыворотке с вареньем, тоже замечательно получается.
Пошла пробовать…)))))
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....
Скажу честно: не возлагала больших надежд на рулет с вареньем (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю рулет с вареньем!!!
Еще раз спасибо!!!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать рулет с вареньем, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Делала рулет с вареньем один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Очень вкусный рецепт рулета с вареньем, буду рада воспользоваться рецептом.
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Vera, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Vera, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт рулета с вареньем.
Сделали с мамой вечером, объедение!
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
УУУХХХ вот это рулет с вареньем.
Супперрр…спасибо…