Хумус

Эта паста-паштет из гороха нут очень популярна на Востоке. Хумус готовят с разными приправами, но основными ингредиентами всегда выступают горох нут и тахинная паста. Полезное и вкусное блюдо. Попробуйте приготовить рецепт . Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт хумуса

Готовим хумус

Время приготовления: 600 мин
Порций: 10
Калорий: 252 ккал
Кухня: Восточная
Рецепт: Простой
Вегетарианство: Постные рецепты
Повод: На завтрак, На полдник

Эту вкусную и очень полезную гороховую пасту-паштет можно приготовить дома очень легко. Она вполне подходит для перекусов в обычный день, но хумус можно подавать в качестве закуски к праздничному столу. Основные ингредиенты хумуса нут и тахинная паста, а специи вы можете добавлять по своему вкусу. В хумус добавляют свежую зелень, авокадо, вяленые помидоры. Экспериментируйте и ищите свой вариант!

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала . Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Нут — 1 стак.
Семена кунжута — 75 г
Лимонный сок — 1-2 ст.л. (по вкусу)
Соль — 1 ч.л. (по вкусу)
Оливковое масло — 4-5 ст.л.
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Тмин или зира — 0,5 ч.л.
Чеснок — 3-4 Зубчиков
Лук — 1 шт. (маленькая)

Инструкция:

Замачиваем нут в холодной воде на 6-8 часов. Затем воду сливаем, промываем горох.
Заливаем холодной водой примерно на 4-5 см выше уровня гороха, добавим несколько зубчиков чеснока и очищенную луковицу. И ставим варить до мягкости. Солим в конце приготовления!
Нут готов, убираем из кастрюли чеснок и лук, сцеживаем жидкость, но не выливаем!
Если у вас нет готовой тахинной пасты, приготовим ее сами. Обжаренные семена кунжута и зиру измельчаем в кофемолке или блендером. Можно измельчить до однородного состояния, а можно разбить семена не полностью. Добавим пару ложек оливкового масла и перемешаем.
А теперь с помощью погружного блендера измельчаем-перемешиваем горох, тахинную пасту. Добавляем лимонный сок, молотый перец, оливковое масло и подливаем небольшими порциями жидкость, которая осталась от варки гороха. Добиваемся нужной консистенции и вкуса.
И вот хумус готов. Можно подавать к столу.