Мидии маринованные с соевым соусом

Ингредиенты:

• Мидии (мороженные) — 300 г
• Зелень (укроп, петрушка) — 1 пучок
• Вода — 1 стак.
• Соевый соус — 4 ст.л.
• Соль — 1 ч. л
• Сахар — 1 ч. л
• Уксус (или лимонный сок) — 1 ст. л
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Лимон — 0,5 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Чеснок — 5 зуб
• Перец душистый — 0,5 ч.л.

Инструкция:

1. Я родилась в Крыму и с детства неравнодушна к мидиям. Помню, как много мидий мы собирали на Тарханкуте, куда мы обычно ездили с семьей на несколько дней. Из мидий делали шашлык, супы, типа ухи, а вот таких маринованных мы в те времена не знали. Делюсь вкусным рецептом маринованных мидий с соевым соусом. Эта закуска может подаваться как отдельное блюдо или мидии можно добавить как пикантный ингредиент в салаты.

2. По списку ингредиентов видно, какие продукты необходимы. Мидии у меня замороженные из маркета, те, которые продаются в пакетах. Размораживать специально их не надо, просто промойте в холодной воде. Просмотрите только их, могут быть плохо почищенные.

   

3. В кастрюлю маленького размера налить растительное масло, уксус и соевый соус. И добавьте все сыпучие: лавровый лист, соль, сахар и душистый перец. Если вы любите более острые, то положите еще красный жгучий перец.

   

4. Вливаем стакан горячей воды, доводим до кипения и всыпаем мидии. Мидии варить не больше 2 минут. Совет, не делайте много маринада, лучше в одном маринаде проварить несколько партий мидий.

   

5. Чеснок и зелень надо нарезать. У меня не было петрушки, поэтому я готовила только с укропом.

   

6. Засыпаем все в маринад к мидиям, добавляем нарезанный ломтиками лимон и ждем, когда эта вкуснятина остынет, чтобы поставить ее в холодильник. Пожалуйста, не съешьте все мидии сразу, тогда вы не поймете и не узнаете, какие они должны быть по вкусу после 12 часов пребывания в маринаде.

   

7. Поверьте, утром вы скажите: пусть весь мир подождет!

   

8. Эту закуску удобно делать заранее перед праздниками - вкусно, всем нравятся. Приятного аппетита!