Теплые маринованные оливки по-французски

ummirtit

6 отзывов

Попробуйте приготовить рецепт маринованных помидоров с сельдереем и луком. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт теплых маринованных оливок по-французски

Готовим теплые маринованные оливки по-французски

Время приготовления: 2 ч
Порций: 4
Калорий: 407 ккал
Кухня: Французская
Рецепт: Простой
Вегетарианство: Постные рецепты

Оливки можно подавать комнатной температуры, но, когда они теплые, вкус более насыщенный и оливки более мягкие.

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала теплые роллы с курицей, сыром и грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты:

Чеснок 2 зубчика
Оливковое масло 0,6 стак.
Лук-шалот 1 шт.
Белый винный уксус 1/2 стак.
Коричневый сахар 1 столовая ложка
Черный душистый перец 1/4 чайной ложки
Розовый перец 1 ч.л.
Палочки корицы 1 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Лимонная цедра 2 куска
Цедра апельсина 2 куска
Оливки 340 г

Инструкция:

Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в небольшой сковороде на среднем огне и добавьте тонко нарезанный чеснок. Жарьте, помешивая, до золотистого цвета, примерно 30 секунд. Переложите чеснок ложкой с дырками в небольшую миску, сохранив масло.
В кастрюле доведите до кипения 0,25 стакана уксуса с тонко нарезанным шалотом и коричневым сахаром и варите примерно 4 минуты, помешивая, пока объем не уменьшится до 1 ложки.
Добавьте чеснок, чесночное масло, оставшееся оливковое масло, оставшийся уксус, специи, лавровый лист, цитрусовые цедры и оливки и доведите до кипения. Переложите в миску и охладите до теплого состояния. Накройте крышкой и оставьте мариноваться на 24 часа.
Слегка разогрейте перед подачей и ложкой с дырками переложите в сервировочную миску. Подавайте.