Сладкий омлет с яблоками в глазури

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 1 яблоко
• 2 ст.л. сливок 33-35%
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. вареного сгущенного молока
• 2 ч.л. сахара
• 1/4 ч.л. сахарной пудры
• соль

Инструкция:

1. Очистить красное яблоко от шкурки и семенной коробки, нарезать ломтиками.

2. Растопить на сковороде небольшого диаметра масло, после исчезновения пены высыпать сахар, размешать и дать ему раствориться, подрумянить каждый ломтик яблока с двух сторон.

3. Взбить яйца с солью, вылить смесь на яблоки и запечь, сдвигая поджаренные края к центру.

4. Когда останется слегка жидкой только середина омлета, налить туда густых сливок и пару ложек вареной сгущенки, завернуть лопаточкой треть омлета на сковороде внутрь, потом наклонить сковороду над тарелкой и дать половине омлета соскользнуть, а затем резким движением перевернуть сковороду и дать омлету таким образом свернуться в трубочку.

5. Сладкий омлет с яблоками в глазури разделить на две порции, посыпать сахарной пудрой и подать горячим.