Попробуйте приготовить рецепт омлета с помидорами неаполитанский. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала омлет с брокколи и помидорами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
При выборе баклажан для этого блюда необходимо выбирать толстые баклажаны и не очень длинные, не больше 15-20 см. Помидоры по диаметру должны совпадать (в идеале конечно) с диаметром баклажана.
Готовим все ингредиенты сразу, в процессе будет некогда. Дополнительно надо приготовить две большие плоские тарелки, четыре вилки, 3 плоские тарелки для овощей, одно блюдце для чеснока.
Баклажаны моем, освобождаем от плодоножек, режем поперек на длинные пласты толщиной 0,5 см. складываем на тарелку.
Помидоры кружочками, складываем на тарелку.
Чеснок трем на мелкой терке, складываем на тарелку.
Яйца взбиваем с солью в широкой и глубокой миске.
Подготовительный этап готов, приступаем к приготовлению.
На сковороду наливаем растительное масло и раскаляем как следует сковородку, каждый пласт баклажана тщательно обмакиваем во взбитые яйца. С помощью двух вилок выкладываем на раскаленную сковороду, обжариваем с двух сторон на коричневого цвета.
Двумя другими вилками вытаскиваем на большое блюдо. А вот тут главное скорость: необходимо быстро смазать одну поверхность баклажана чесноком и на один конец положить дольку помидора и быстро свернуть пополам, если дать остыть, то баклажан будет ломаться и ни чего не получится.
В итоге мы должны получить некий бутербродик в середине которого долька помидора.
Перекладываем все на второе блюдо. Т.е. одно блюдо у нас для собственно для сворачивания второе для сервировки и хранения.
Пока не приноровились это блюдо надо делать вдвоем, пока один сворачивает, второй жарит баклажаны. В последствии, когда набьете руку можно будет делать одному.
Данное блюдо вкусно как в горячем, так и в холодном виде. В горячем хорошо с красным вином, в холодном идеальная закуска к водке.
Приятного аппетита!!
Комментарии к рецепту
Я еще не делал жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Посмотрела на фото жареных в омлете баклажаны с чесноком и помидорами, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт жареных в омлете баклажаны с чесноком и помидорами станет любимкой
хочу хочу
А какие-то принципиальные отличия от омлета с помидорами и картофелем?
Очень очень вкусно!
Делала жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Спасибо!!!
жареные в омлете баклажаны с чесноком и помидорами СУПЕР!!!
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!