Весенние роллы с пекинской капустой

Ингредиенты:

• пекинская капуста — 1 шт. (большая)
• креветки — 1 стак. (вареные, чищенные)
• рисовая лапша — 1 стак.
• зелень весенняя — 3-4 стак. (укроп, крапива, петрушка, салат, базилик и т.п.)
• соль — 1 По вкусу

Инструкция:

1. 1. Разрежьте большую пекинскую капусту так, чтобы нижняя треть с грубыми белыми побегами не попала в это блюдо (она отлично подойдет для приготовления гарнира). Верхнюю часть капусты разберите по листику. Мелкие, сильно изогнутые и порванные листочки из центра капусты пойдут на обычный салат. Нам нужны самые крупные нежные части наружных листьев. Именно из них мы и будем готовить роллы.

2. 2. Приготовьте начинку для роллов, смешав мясо вареных креветок, рисовую лапшу и рубленую весеннюю зелень (петрушку, базилик, укроп и т. п.)

   

3. 3. Заверните начинку в листья пекинской капусты, плотно обжимая начинку, чтобы не крошилась. Порежьте роллы на тонкие одинаковые ломтики.

   

4. 4. Подавайте готовые хрустящие роллы с чашей подливы из смеси соевого соуса, соуса чили и рыбного соуса.