Шоколадные тарталетки с шоколадно-кофейным кремом
Десерт приготовлен по рецепту французского кондитера Дамьена Пишионери. Если Вы любите шоколад, этот десерт именно для Вас, а привлекательность рецепта в том, что необходимые ингридиенты в любой момент есть под рукой у каждой хозяйки. Холодными осенними вечерами побалуйте своих любимых ярким и в то же время мягким шоколадно-кофейным вкусом, который будет гармонировать с ароматом душистого чая. Попробуйте приготовить рецепт тарталеток с абрикосами, творожным кремом и фисташками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт шоколадных тарталеток с шоколадно-кофейным кремом
Готовим шоколадные тарталетки с шоколадно-кофейным кремом
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 8
- Калорий: 579 ккал
- Кухня: Французская
- Рецепт: Простой
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала тарталетки с черешней. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Сливки 30-33% 250 мл
- Яйцо куриное 3 шт.
- Мука пшеничная 250 г
- Какао-порошок 50 г
- Кофе молотый 30 г
- Сахарная пудра 50 г
- Сливочное масло 130 г
- Шоколад 250 г
Инструкция:
-
Автор рецепта рекомендует после добавления каждого нового ингредиента сначала взбивать массу в миксере, а затем перемешивать ее вручную лопаткой. Итак, в миске для миксера смешайте масло с сахарной пудрой и поставьте взбиваться на маленькой скорости.
-
Вбейте яйцо, добавьте половину муки и взбейте массу. Добавьте второую половину муки и какао. Повторно взбейте массу.
-
У вас получится нежное и однородное тесто. Соберите его в шар и поместите в холодильник на 2 часа. Тесто может храниться в холодильнике и дольше.
-
Пока тесто охлаждается, приготовьте шоколадно-кофейный крем. Вскипятите сливки и добавьте кофе. Оставьте сливки на огне еще на 10 минут. Тем временем поломайте шоколад и нарежьте кусочками масло. Процедите сливки в шоколад и хорошо перемешайте. Добавьте в массу 2 яйца и слегка взбейте венчиком. Ваш крем почти готов. Поместите его в холодильник на пару часов. Нужно отметить, что крем универсален, и Вы сможете использовать его как самостоятельный десерт, а так же сочетать с различными видами выпечки.
-
Разогрейте духовку до 180 С. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на присыпаной мукой поверхности. Формы (я использовала небольшие кокотницы) не обязательно смазывать маслом. Вырежьте из теста круги больше, чем размер донышка и поместите тесто в формы. Тесто должно плотно прилегать к стенкам и дну. Тарталетки наколите вилкой и отправьте в духвку на 15 минут.
-
Достаньте тарталетки и дайте им остыть. Температуру духового шкафа понизьте до 130 С. Выньте тарталетки из форм и наполните их кремом. Наполненые кремом тарталетки поместите на противень, дно которого застелите пергаментом, и отправьте повторно в духовой шкаф еще на 10 минут.
-
Готовые тарталетки полностью охладите перед подачей. Желаю Вам приятного и вкусного чаепития!:)
Коллекция похожих рецептов
Тарталетки
Рецепт тарталеток с черешней
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные шоколадные тарталетки с шоколадно-кофейным кремом! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Не рецепт, а песня!!!
Шоколадные тарталетки с шоколадно-кофейным кремом вкуснее чем дань та?
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от шоколадных тарталеток с шоколадно-кофейным кремом!
10++++++
Это моя оценка.
Шоколадные тарталетки с шоколадно-кофейным кремом - очень вкусно, продукты сочетаемые
Уверена маме понравится
все любители шоколадных тарталеток с шоколадно-кофейным кремом оценили!
Я выбрала шоколадные тарталетки с шоколадно-кофейным кремом, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Калерия!
Спасибо огромное за новенький рецептик шоколадных тарталеток с шоколадно-кофейным кремом!!!
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить шоколадные тарталетки с шоколадно-кофейным кремом на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что шоколадные тарталетки с шоколадно-кофейным кремом — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила шоколадные тарталетки с шоколадно-кофейным кремом.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Приготовила мужу шоколадные тарталетки с шоколадно-кофейным кремом.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Супер!