Овощные тарталетки

Ингредиенты:

• Мука грубого помола 1 стак.
• Фундук 85 г
• Оливковое масло 0,3 стак.
• Вода 0,3 стак.
• Разрыхлитель 1 ч.л.
• Соль по вкусу
• Баклажаны 1 шт.
• Цукини 1 шт.
• Красный лук 1 головка
• Помидоры 2 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Шампиньоны 200 г
• Сыр пармезан 200 г

Инструкция:

1. Фундук перемолоть до состояния муки. Из фундука, муки, оливкового масла, воды, соли и разрыхлителя замесить тесто.

2. Готовое тесто выложить в заранее смазанные оливковым маслом формы для тарталеток. Аккуратно и равномерно распределить по стенкам форм. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5 минут.

3. Лук порезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде. К нему добавить мелко порезанные кабачки и баклажаны и грибы очищенные и порезанные дольками. Затем помидоры без кожицы, нарезанные мелкими кубиками и перец болгарский.

4. Потушить под крышкой до полуготовности. Посолить, поперчить.

5. Через 5 минут достать полуготовые основы для тарталеток и выложить в них тушеные овощи, а сверху потереть пармезан.

6. Печь в духовке в течении 10-15 минут. Подавать украсив зеленью и оливками.