Каталонский крем
Предлагаю вам интересный десерт испанской кухни - каталонский крем. Это вкусное лакомство имеет схожесть с французским крем-брюле, но готовится не в духовке, а на плите и имеет свои вкусовые качества. Каталонский крем подается как самостоятельный десерт, например для романтического ужина, девичника или праздничного мероприятия. Попробуйте приготовить рецепт крема для чизкейка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Рецепт каталонского крема
Готовим каталонский крем
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 1
- Калорий: 899 ккал
- Кухня: Испанская
- Рецепт: Простой
- Повод: На праздник, На Новый год, 8 Марта, На день рождения, День Св. Валентина
Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала вишневый крем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты:
- Яйца 4 шт.
- Корица 1.5 ст.л.
- Ванильный сахар 10 г
- Молоко 500 мл
- Сахар 3 ст.л.
- Тростниковый сахар (для фламбирования)
- Цедра апельсина 1 шт.
- Крахмал кукурузный 2 ч.л.
Инструкция:
-
Отделить желтки от белков. Белки нам не понадобятся. К желткам добавить сахар и тщательно размешать венчиком.
-
С апельсина снять цедру и добавить в яичную массу. Также всыпать корицу.
-
В 50 мл молока развести крахмал. Остальное молоко соединить с яично-сахарной массой и перелить в сотейник. Не переставая массу следует помешивать.
-
Тонкой струйкой влить в сотейник разведенный крахмал. Также добавить ванильный сахар и варить крем пока он загустеет.
-
Протереть готовый крем сквозь сито и разлить в порционные формы. Когда крем остынет, убрать его в холодильник.
-
Застывший крем нужно посыпать тростниковым сахаром и подвергнуть фламбированию. Здесь происходит настоящая магия: сахар плавится на глазах, превращаясь в карамель. Вкуснейший десерт готов! Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Olyid! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
каталонский крем(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт каталонского крема!
Все понятно и наглядно в рецепте каталонского крема.
Готовить с olyid одно удовольствие!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Спасибо olyid, ты меня спасла!!!
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
крем пчелка готовила, а вот каталонский крем - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт!
А я готовила каталонский крем уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, olyid!!!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Ой, соскучилась что-то по каталонскому крему.
Приготовлю завтра)
Просто фантастика!!!
наконец каталонский крем приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, olyid!!!
осталось купить продукты и вперед!!!