Мороженое царское в горячем виде

Ингредиенты:

• 20 г белка
• 1 ст.л. коньяка
• 20 г консервированных фруктов
• 50 г бисквита
• 50 г мороженого
• 10 г сахара

Инструкция:

1. На блюдо выложить бисквит, промочить сиропом от консервированных фруктов. Сверху выложить сами фрукты и шарик мороженого; окружить фруктами. Покрыть белком, взбитым с сахаром.

2. Запекать в духовке, разогретой до 220С, 2-3 мин При подаче на стол полить коньяком и поджечь. Кстати: "Горячее" мороженое стало непременным десертом на праздничных обедах с конца XIX века. Его подавали, например, на обеде георгиевских кавалеров лейб-гвардии Преображенского полка в день праздника Святого Георгия Победоносца 26 ноября 1912 г.