Сироп для мороженого

Ингредиенты:

• Какао — 3-4 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Вода — 100 мл
• Ванильный экстракт — 0.5 ч.л.
• Сахар — 4-8 ст.л. (по вкусу)

Инструкция:

1. 1. Чтобы приготовить шоколадный сироп для мороженого в домашних условиях вовсе необязательно использовать плитки шоколада. Для начала в небольшой сотейник необходимо отправить какао, сахар и воду.

2. 2. Отправить на огонь и постоянно помешивать, чтобы какао равномерно растворилось и не было комочков.

   

3. 3. На медленном огне нужно довести сироп до кипения, не переставая помешивать, чтобы он не начал гореть.

   

4. 4. В самом начале сироп будет казаться слишком жидким и водянистым, однако его нужно уваривать на медленном огне, чтобы довести до нужной консистенции.

   

5. 5. Всыпать в сотейник щепотку соли и продолжать помешивать, чтобы сироп был однородным и не пригорал.

   

6. 6. Еще один секрет, как сделать сироп для мороженого более ароматным - это ванильный экстракт (ванильный сахар такого запаха не даст, однако для легкой нотки можно добавить и его). Продолжать мешать и варить.

   

7. 7. Сироп можно снимать с огня уже через 5-7 минут или уварить его до достаточно густой консистенции.

   

8. 8. Такой сироп можно не только сразу подавать к столу, но и перелить в небольшую баночку и хранить в холодильнике пару дней.

   

9. 9. Подавать сироп с мороженым можно как горячим, что придаст особую пикантность десерту, или хорошо остывшим.