Пшенный пудинг с тыквой

Ингредиенты:

• тыква - 200 ст.л.
• сахар - 3 ст.л.
• манная крупа - 1 ст.л.
• молоко - 5 ст.л.
• яйца куриные - 3 шт.
• соль - 1 щепотка
• апельсиновая цедра - по вкусу
• ваниль в стручках - 1 г

Инструкция:

1. Тыкву почистить, отварить в пароварке 30 минут, остудить, размять вилкой. Цедру половинки апельсина натереть на мелкой терке. Добавить к тыкве.

2. Желтки отделить от белков. Взбить с сахаром до бела.

   

3. Затем отправить манку и ваниль к желтковой массе, еще раз взбить. Добавить пшенные хлопья, перемешать. Затем ввести тыкву с апельсиновой цедрой и еще раз перемешать.

   

4. Манку залить теплым молоком. Оставить на 10 минут для набухания. Можно залить холодным молоком, но на 30 секунд отправить в микроволновку, затем энергично перемешать, чтобы не было комков.

   

5. Взбить с солью белки. Аккуратно ввести в яично-пшенно-тыквенную массу

   

6. Вылить в смазанную сливочным маслом форму для выпекания, поставить в духовку. Первые 15 минут готовить при 200, затем температуру уменьшить до 190, через 10 минут снова уменьшить до 180 и готовить еще 30 минут.

   

7. Подавать присыпав сахарной пудрой и тертым шоколадом. Или украсить такими вот шоколадными чипсами, как у меня. С чашечкой ароматного чая... то, что надо для начала хорошего дня. И никто даже не догадается, что там есть пшенка)